12 страв - символ українського Різдва

Святий Вечір – вечеря напередодні Різдва, яка здавна збирала за столом усю родину. За правилами для цієї вечері готували пісні наїдки, оскільки ще триває різдвяний піст. Кількість страв, а їх має бути 12, символізує дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

На честь духів пращурів на покуті ставили дідуха, біля якого розміщували кутю і узвар. Для приготування куті завжди брали новий горщик. Цілий день не можна було нічого їсти, лише ввечері, коли зійде перша зірка, всі сідали за стіл.

Кожна із 12 страв – це не лише традиція, а й певний символ українського Різдва.

Кутя

Кутя – найголовніша страва на столі, з якою прийнято починати трапезу. Горщик з кутею має нести господиня. Для її приготування брали обмолоту пшеницю та товкли в ступі, щоб зняти зовнішню оболонку, тоненьку плівочку, і не пошкодити саме зерно. Інколи брали для куті ячмінь та рис. Додавали мед, сухофрукти, варення. Зерно символізує достаток і вічне життя, воскресле життя, а мед – символ чистоти та Божого слова. До куті додають мак, який символізує мучеництво, невинно пролиту кров.

Справжню кутю варять із пшениці з медовим сиропом. Вона має бути напіврідкою. Кутю поділяють на пісну і скоромну, а бо ж “голодну” і “багату”. У Різдвяні та Водохресні святвечори їдять пісну (голодну) кутю, яка має найбільше обрядове значення. Кутю після вечері залишають на цілу ніч на столі для душ померлих. Так як кутя символізує єднання з Богом і світом померлих.

Узвар

Узвар – напій, який символізує народження, нове життя, а саме – народження Ісуса Христа. Це життя людини, дароване Богом. А вода є символом очищення душі і тіла. З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Борщ

На Святвечір готується пісний борщ з овочів, заквашується заздалегідь приготованим квасом з буряка. Він має насичений темно-червоний колір. Саме тому різдвяний борщ символізує кров дітей з Вифлиєма, яких Ірод наказав убити.

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи – Христа Бога.

Хліб

Хліб, калач або ж кочарун – це все одне і те ж. Він символізує смерть і воскресіння. Так як зерно кидають в землю, воно начебто «помирає», але дає плоди, тим самим «воскресаючи».

Риба

Риба – це знак християн. Три рибини з однією головою або переплетені символізують Святу Трійцю. Так, як риба вільно плаває у воді, так і християни живуть повноцінним життям через купання у свяченій воді. Знак риби був першою монограмою Ісуса Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС (ім’я Ісуса) читається як “риба”. Першими учнями Ісуса Христа були рибалки. Усі віруючі, учні і сам Ісус Христос уподібнювались рибі, бо перебувають у безпеці у воді, а саме у «воді вчення».

Горох і квасоля

Горох з квасолею символізують відродження після занепаду, символ Божої весни. Також вони символізують єдність роду, тому що всі за різдвяним столом – як горошинки в одному стручку.

Часник

На Святвечір часник кладуть по кутках столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби. Він символізує здоров’я і очищення від гріхів.

Голубці

Сама назва «голубці» вказує на символ – голуба, який несе Божу любов, символізує Святого Духа, красу та силу отриману від Бога Творця. А головне – символізує мир.

Пампушки

Пампушки символізують святих на небі, які отримали вічне життя повіривши в Ісуса Христа. Символ свята, радості, достатку і щастя яке дарує нам Бог.

Каша

Символом продовження роду та єднання людей є каша. Також вона символізує плодючість домашньої худоби, врожайність земель та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники здавна символізують достаток та ситість. Господь призначив місце людини у Царстві Божому, де вона житиме добре «як вареник в маслі».

Головними стравами Святвечора є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись. Кожна господиня має свої 12 традиційних, обрядових страв. А що ви готуєте на багату кутю?

страви кутя голубці
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Поки ще ніхто не оцінював
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
10 грудня у бібліотеці філії № 7 відбулася правова галерея "Нехай панують на землі добро і справедливість" з учнями 6-А класу ЗОШ № 10  та шкільним бібліотекарем Ольгою Потаповою. З метою формування правової свідомості, поглиблення знань дітей про свої права та обов’язки, підвищення їх правової культури та виховання відповідальності та в рамках Всеукраїнського тижня права був проведений даний захід. Інформує бібліотекарка бібліотеки-філії № 7 Оксана Манчур...
Суспільство
Перша крига, що встигла утворитися на водоймах Хмельниччини, вже традиційно зібрала любителів підлідного лову риби на улюблене дозвілля. Їх не стримує те, що лід ще зовсім тонкий, а це величезна загроза для життя тих, хто на ній знаходиться. Інформує Головне управління ДСНС у Хмельницькій області. Тож чи варте улюблене заняття такого ризику, адже один необережний крок може вартувати життя. Звісно ж не в наших силах заборонити "відчайдухам" виходити на криг...
Спорт
Спорт невід’ємна частина життя. Активний рух підтримує фізичне здоров’я, допомагає відволіктись від проблем. Ще з давніх часів люди це розуміли, що без фізичного руху ніяк. Створювались різні методи фізичного руху, який ще більше цікавив людей. Люди охоче приймали участь показуючи свою силу, стаючи спортсменами. Також були персони, які полюбляли розважатися, спостерігаючи за спортивними здібностями спортсменів. Спорт був жорстокий не дивлячись навіть на пр...
Суспільство
Наступні три роки на Хмельниччині панують витратити понад 2,6 мільярда гривень на фінансування будівництва, ремонту і утримання автомобільних доріг загального користування місцевого значення. Ці кошти передбачає субвенція з державного бюджету місцевим бюджетам. Інформує газета Верховної Ради України "Голос України". Обласна влада планує щороку десять відсотків від субвенції виділяти на комунальні дороги центрів ОТГ, які не є райцентрами і містами обласног...
Суспільство
Нині на обліку в департаменті соціального захисту населення перебуває 9079 одержувачів житлових субсидій та 6689 одержувачів різних видів державних допомог. В тому числі:  сім’ям з дітьми – 3061; державна соціальна допомога малозабезпеченим сім’ям - 588; з догляду за психічно-хворими - 290; інвалідам з дитинства та дітям-інвалідам - 1519; прийомним сім’ям - 6; допомога військовослужбовцям – 34; допомога переселенцям -205; муніципальна няня –25, та інші вид...
Пригоди
9 грудня о 08:49 на пункт зв’язку Служби порятунку надійшло повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду. Автопригода відбулася на автодорозі "Татарів-Кам’янець-Подільський" поблизу села Теклівка Кам’янець-Подільського району. 24-річний водій, рухаючись на автомобілі "ВАЗ-2108" у напрямку смт Чемерівці, не впорався з кермуванням. Інформує 2 ДПРЗ ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. Як наслідок, — автівка з’їхала у кювет та перекинулась на дах. За викл...
Культура
Новий 2020-й за східним календарем є роком білого щура. У Китаї пацюка вважають благородною й охайною твариною. Тому напередодні новорічного свята рекомендується дочиста прибрати оселю, аби не злякати вдачу та щастя 2020-го. Вважається, що Білий Металевий Щур має непоступливий характер і тверезо дивиться на речі. Він працьовитий і швидко адаптується до обставин, але вважає за краще залишатися в зоні комфорту. Незважаючи на дружелюбність, йому притаманна п...
Спорт
26-28 листопада 2019 р. у м. Чернівці відбувся перший тур студентської ліги України з волейболу серед чоловічих команд. У групі (А) – взяли участь команди Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича (м. Чернівці), Подільського державного аграрно-технічного університету (м. Кам'янець-Подільський), Вінницького коледжу національного університету харчових технологій (м. Вінниця). Інформує прес-центр Подільського державного аграрно-технічного...
Екологія
З метою посилення державного контролю за охороною лісів від незаконних рубок хвойних насаджень у передноворічний період 2020 року розпочато щорічну природоохоронну операцію "Новорічна ялинка". Повідомляє державна екологічна інспекція у Хмельницькій області, що за самовільну заготівлю ялинок згідно з постановою Кабінету Міністрів України, за кожне незаконно вирубане або пошкоджене до ступеня припинення росту дерево (незаконно добуту одну ялинку з пнем в діа...