12 страв - символ українського Різдва

Святий Вечір – вечеря напередодні Різдва, яка здавна збирала за столом усю родину. За правилами для цієї вечері готували пісні наїдки, оскільки ще триває різдвяний піст. Кількість страв, а їх має бути 12, символізує дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

На честь духів пращурів на покуті ставили дідуха, біля якого розміщували кутю і узвар. Для приготування куті завжди брали новий горщик. Цілий день не можна було нічого їсти, лише ввечері, коли зійде перша зірка, всі сідали за стіл.

Кожна із 12 страв – це не лише традиція, а й певний символ українського Різдва.

Кутя

Кутя – найголовніша страва на столі, з якою прийнято починати трапезу. Горщик з кутею має нести господиня. Для її приготування брали обмолоту пшеницю та товкли в ступі, щоб зняти зовнішню оболонку, тоненьку плівочку, і не пошкодити саме зерно. Інколи брали для куті ячмінь та рис. Додавали мед, сухофрукти, варення. Зерно символізує достаток і вічне життя, воскресле життя, а мед – символ чистоти та Божого слова. До куті додають мак, який символізує мучеництво, невинно пролиту кров.

Справжню кутю варять із пшениці з медовим сиропом. Вона має бути напіврідкою. Кутю поділяють на пісну і скоромну, а бо ж “голодну” і “багату”. У Різдвяні та Водохресні святвечори їдять пісну (голодну) кутю, яка має найбільше обрядове значення. Кутю після вечері залишають на цілу ніч на столі для душ померлих. Так як кутя символізує єднання з Богом і світом померлих.

Узвар

Узвар – напій, який символізує народження, нове життя, а саме – народження Ісуса Христа. Це життя людини, дароване Богом. А вода є символом очищення душі і тіла. З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Борщ

На Святвечір готується пісний борщ з овочів, заквашується заздалегідь приготованим квасом з буряка. Він має насичений темно-червоний колір. Саме тому різдвяний борщ символізує кров дітей з Вифлиєма, яких Ірод наказав убити.

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи – Христа Бога.

Хліб

Хліб, калач або ж кочарун – це все одне і те ж. Він символізує смерть і воскресіння. Так як зерно кидають в землю, воно начебто «помирає», але дає плоди, тим самим «воскресаючи».

Риба

Риба – це знак християн. Три рибини з однією головою або переплетені символізують Святу Трійцю. Так, як риба вільно плаває у воді, так і християни живуть повноцінним життям через купання у свяченій воді. Знак риби був першою монограмою Ісуса Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС (ім’я Ісуса) читається як “риба”. Першими учнями Ісуса Христа були рибалки. Усі віруючі, учні і сам Ісус Христос уподібнювались рибі, бо перебувають у безпеці у воді, а саме у «воді вчення».

Горох і квасоля

Горох з квасолею символізують відродження після занепаду, символ Божої весни. Також вони символізують єдність роду, тому що всі за різдвяним столом – як горошинки в одному стручку.

Часник

На Святвечір часник кладуть по кутках столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби. Він символізує здоров’я і очищення від гріхів.

Голубці

Сама назва «голубці» вказує на символ – голуба, який несе Божу любов, символізує Святого Духа, красу та силу отриману від Бога Творця. А головне – символізує мир.

Пампушки

Пампушки символізують святих на небі, які отримали вічне життя повіривши в Ісуса Христа. Символ свята, радості, достатку і щастя яке дарує нам Бог.

Каша

Символом продовження роду та єднання людей є каша. Також вона символізує плодючість домашньої худоби, врожайність земель та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники здавна символізують достаток та ситість. Господь призначив місце людини у Царстві Божому, де вона житиме добре «як вареник в маслі».

Головними стравами Святвечора є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись. Кожна господиня має свої 12 традиційних, обрядових страв. А що ви готуєте на багату кутю?

страви кутя голубці
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Здоров'я
З метою своєчасної підготовки закладів оздоровлення та відпочинку до роботи в літній період, управлінням державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства, у квітні 2019 року направлені листи з переліком конкретних пропозицій в Департамент соціального захисту Хмельницької ОДА, керівникам, власникам цих об’єктів. Також, 7 травня відбулось планове засідання комісії ТЕБ та НС Хмельницької ОДА, на якому розглядалось питання належної підготовки таборі...
14.06-16.06
"Кам’янець на Поділлі - український колорит" офіційно відкриває турсезон 2019 року. Квітка на камені відкрив свої двері містянам, гостям міста, туристам. Розваги, гастрономічні ярмарки, танцювальні та музичні конкурси – кожних вихідних інша програма. Фестивалі не вщухатимуть до самої осені. Та як провести ці вихідні? Команда сайту "3849.com.ua" розпочинає рубрику "Вихідні у Кам’янці-Подільському" для того, щоб ви знали куди піти, чим зайнятися та як розваж...
Новини компаній
Якщо ви бажаєте купити якісні меблі у Кам’янці-Подільському на будь-який смак – тоді вам лише у "Ясен". Мережа меблевих салонів "Ясен" святкуватиме свій 26 день народження 16 червня 2019 року. Приємні сюрпризи з нагоди дня народження підготовлені для всіх відвідувачів салонів. Адже у цей місяць свята, з 1 по 30 червня включно, діє спокуслива акція у вигляді знижок до 26% при покупці меблів. А на гостей, які придбають товари у салонах «Ясен» 16 червня на су...
Суспільство
8 червня у Києві відбувся форум соціального підприємництва: ветеранський бізнес. В рамках форуму проходив фінальний конкурс проектів соціального підприємництва ветеранів АТО та членів їх сімей. 10 фіналістів регіонального відбору представили власні соціальні стартапи. Чотири найкращі проекти виграли фінансування по 52 000 грн для старту бізнесу. Конкурс бізнес-проектів соціальних підприємств став черговим етапом програми розвитку соціального підприємництва...
Пригоди
14 червня о 02:13 на пункт зв’язку 6 Державної пожежно-рятувальної частини надійшло повідомлення про те, що на пров.Бульварному у Кам’янці-Подільському горить приватний вантажний автомобіль "Мерседес Спринтер". Негайно до місця виклику прибули рятувальники Держслужби з надзвичайних ситуацій, які за лічені хвилини ліквідували пожежу автомобіля в тих розмірах, яких вона набула на момент прибуття підрозділу. Пожежу локалізовано о 02:20, ліквідовано - о 02:23,...
Пригоди
11 червня о 21: 09 до Служби порятунку "101" надійшло повідомлення про те, що на покрівлі одного з балконів на другому поверсі двоповерхового житлового будинку, що на вул. Першотравневій у м. Кам’янець-Подільський, знаходиться кіт. Смугастий не в змозі самотужки покинути покрівлю, тож по допомогу звернулись до рятувальників, повідомляє прес-служба 2 ДПРЗ ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. На місце пригоди прибуло чергове відділення 5 Державної пожежно...
Різне
Виставка присвячена дворіччю ювелірного бренду MARI SIMMON. До уваги відвідувачів буде представлена унікальна авторська колекція прикрас з дорогоцінних металів та природних мінералів від ювеліра-дизайнера MARI SIMMON презентовані прикраси існують в єдиному екземплярі. Всі презентовані прикраси існують в єдиному екземплярі Окрім колекціі ювелірних виробів на BIENNALE відвідувачів чекає новий формат спілкування митця з людьми - це захоплююча виставка фотокар...
Новини компаній
Гучний сміх переходить в нестримний регіт, саме так проходить гра в рулетку з цукерками Jelly Belly. Цукерки з'явилися на світ завдяки одному епізоду з фільму про Гаррі Поттера в якому згадуються цукерки з різноманітними смаками, навіть зі смаком тельбуха і "комашки з носа". Майже моментально після своєї появи цукерки з непередбачуваними смаками Jelly Belly підкорили увесь світ. Однією з причин такої популярності Jelly Belly стала подача цукерок у формі гр...
Суспільство
Нещодавно "Юридична Сотня" запитала своїх підписників, чи знають вони хто такі ветерани в Україні? Лише 3% змогли правильно відповісти на всі запитання. Більшість набрали половину з можливих балів.  Питанням, яке виявилося найскладнішим для більшості, стало: "хто з даних категорій осіб є ветераном, згідно чинного законодавства?". Відповідь "військовий, який воював на сході України (зони проведення АТО/ООС)", безперечно, дали всі. Але, що з іншими категорія...