12 страв - символ українського Різдва

Святий Вечір – вечеря напередодні Різдва, яка здавна збирала за столом усю родину. За правилами для цієї вечері готували пісні наїдки, оскільки ще триває різдвяний піст. Кількість страв, а їх має бути 12, символізує дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

На честь духів пращурів на покуті ставили дідуха, біля якого розміщували кутю і узвар. Для приготування куті завжди брали новий горщик. Цілий день не можна було нічого їсти, лише ввечері, коли зійде перша зірка, всі сідали за стіл.

Кожна із 12 страв – це не лише традиція, а й певний символ українського Різдва.

Кутя

Кутя – найголовніша страва на столі, з якою прийнято починати трапезу. Горщик з кутею має нести господиня. Для її приготування брали обмолоту пшеницю та товкли в ступі, щоб зняти зовнішню оболонку, тоненьку плівочку, і не пошкодити саме зерно. Інколи брали для куті ячмінь та рис. Додавали мед, сухофрукти, варення. Зерно символізує достаток і вічне життя, воскресле життя, а мед – символ чистоти та Божого слова. До куті додають мак, який символізує мучеництво, невинно пролиту кров.

Справжню кутю варять із пшениці з медовим сиропом. Вона має бути напіврідкою. Кутю поділяють на пісну і скоромну, а бо ж “голодну” і “багату”. У Різдвяні та Водохресні святвечори їдять пісну (голодну) кутю, яка має найбільше обрядове значення. Кутю після вечері залишають на цілу ніч на столі для душ померлих. Так як кутя символізує єднання з Богом і світом померлих.

Узвар

Узвар – напій, який символізує народження, нове життя, а саме – народження Ісуса Христа. Це життя людини, дароване Богом. А вода є символом очищення душі і тіла. З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Борщ

На Святвечір готується пісний борщ з овочів, заквашується заздалегідь приготованим квасом з буряка. Він має насичений темно-червоний колір. Саме тому різдвяний борщ символізує кров дітей з Вифлиєма, яких Ірод наказав убити.

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи – Христа Бога.

Хліб

Хліб, калач або ж кочарун – це все одне і те ж. Він символізує смерть і воскресіння. Так як зерно кидають в землю, воно начебто «помирає», але дає плоди, тим самим «воскресаючи».

Риба

Риба – це знак християн. Три рибини з однією головою або переплетені символізують Святу Трійцю. Так, як риба вільно плаває у воді, так і християни живуть повноцінним життям через купання у свяченій воді. Знак риби був першою монограмою Ісуса Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС (ім’я Ісуса) читається як “риба”. Першими учнями Ісуса Христа були рибалки. Усі віруючі, учні і сам Ісус Христос уподібнювались рибі, бо перебувають у безпеці у воді, а саме у «воді вчення».

Горох і квасоля

Горох з квасолею символізують відродження після занепаду, символ Божої весни. Також вони символізують єдність роду, тому що всі за різдвяним столом – як горошинки в одному стручку.

Часник

На Святвечір часник кладуть по кутках столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби. Він символізує здоров’я і очищення від гріхів.

Голубці

Сама назва «голубці» вказує на символ – голуба, який несе Божу любов, символізує Святого Духа, красу та силу отриману від Бога Творця. А головне – символізує мир.

Пампушки

Пампушки символізують святих на небі, які отримали вічне життя повіривши в Ісуса Христа. Символ свята, радості, достатку і щастя яке дарує нам Бог.

Каша

Символом продовження роду та єднання людей є каша. Також вона символізує плодючість домашньої худоби, врожайність земель та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники здавна символізують достаток та ситість. Господь призначив місце людини у Царстві Божому, де вона житиме добре «як вареник в маслі».

Головними стравами Святвечора є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись. Кожна господиня має свої 12 традиційних, обрядових страв. А що ви готуєте на багату кутю?

страви кутя голубці
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
89 переглядів у липні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Екологія
Засудженого за незаконну порубку дерев лісника зобов’язано сплатити до бюджету шкоду, завдану кримінальним правопорушенням. Органами прокуратури області вживаються заходи щодо стягнення до бюджету шкоди, завданої кримінальним правопорушенням. Повідомляє прес служба прокуратури Хмельницької області. Так, обвинувачами Кам’янець-Подільської місцевої прокуратури в суді доведено вину працівника комунального підприємства "Надра Кам’янеччини" у вчиненні незаконно...
Суспільство
На сьогодні з міського бюджету виділено 624 тис. грн на оздоровлення і відпочинок дітей пільгових категорій нашого міста. Переможцем державних закупівель став дитячий санаторій "Лісова пісня",- повідомив міський голова на сторінкі Facebook. З нашого боку, організаційні роботи проведено, а заклад готовий до прийняття маленьких кам'янчан із дотриманням усіх санітарних заходів і вимог. Однак, згідно з Постановою Кабміну, до 31 липня в країні впроваджено адапт...
Суспільство
Керівництво Староушицької ОТГ розуміє, що підтримка дорожньо-транспортної інфраструктури на території громади в належному стані є одним із пріоритетних напрямків діяльності виконавчого апарату селищної ради. Тому, намагається задіяти всі можливі ресурси, щоб вирішувати питання ремонту та утримання доріг. Так, у поточному році, вдалося включити до переліку доріг, що підлягають поточному середньому ремонту ділянку дороги місцевого значення С 230843 "Нефедівц...
Аналітика
Станом на квітень 2020 року інформація у Єдиному державному реєстрі фізичних та юридичних осіб щодо керівників обласних та міських осередків політичних партій у Хмельницькій області в більшості випадків співпадають з реальним станом речей. Напередодні місцевих виборів, які мають відбутись у жовтні 2020 року, "ОПОРА" дослідила сталість функціонування партійних структур у місті Хмельницькому. У фокусі дослідження опинилася партійні осередки партій, які мають...
Кримінал
Подія сталася вчора, 7 липня, близько 16.00 години. В одній із квартир по вулиці Руській в Кам’янці-Подільському, під час розпивання спиртного 43-річний чоловік наніс ряд ударів кухонним ножем своєму 61-річному співчарочнику, два з яких виявились проникаючими з пошкодженням кишківника. Потерпілого прооперували, наразі його стан стабільний. Повідомляє прес служба сектору комунікації поліції Хмельницької області. Чоловіка затримали в порядку ст. 208 Кримінал...
Новини компаній
«Медико - Природничий Університет» проводить літній набір студентів на очну (денну, вечірню), заочну та дистанційну форми навчання. Набір здійснюється без ЗНО (на основі диплома бакалавра, спеціаліста, магістра) з зарахуванням на II - III курси. На підставі диплома молодшого спеціаліста (ЗНО - український мова та література), зарахування на ІІ-ІІІ курс за спеціальностями: 223 МЕДСЕСТРИНСТВО (бакалавр) Спеціалізації: 1. Медична сестра з масажу та лікувально...
Новини компаній
Трускавець – всесвітньо відомий бальнеологічний курорт. Сюди з року в рік приїжджають сотні тисяч відпочивальників з різних куточків України та з-за кордону. Місто приваблює людей затишною атмосферою, мальовничою парковою зеленню, розміреними буднями та кришталево чистим гірським повітрям. Що в Трускавці цікавого? Та головне, за чим їдуть сюди люди, - це унікальні джерела трускавецьких лікувальних вод, поміж якими королевою є Нафтуся, - природна вода з орг...
Суспільство
Кам’янець-Подільський став на крок ближче до реалізації будівництва сміттєпереробного комплексу. Ми на ще один крок ближче до реалізації в місті грандіозного проэкту – будівництва сміттєпереробного комплексу. Сьогодні з представниками ТОВ "Нове будівництво та реконструкція" підписали договір оренди земельної ділянки, яку на минулій сесії міська рада передала інвестору в користування. Нагадаю, переваги комплексу – це переробка до 96% сміття, генерація енерг...
Пригоди
7 липня о 21:28 до Служби порятунку "101" надійшло повідомлення, про те що внаслідок значних опадів розмило частину автодороги в утворену канаву провалився автомобіль "Fiat Ducato". На вул. Підзамецький спуск в м. Камянець - Подільський було направлено надзвичайників 6 Державної пожежно-рятувальної частини. Повідомляє ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. Рятувальники здійснили буксирування автомобіля з канави та відновили рух автотранспорту. Читайте так...
Відповідальний за розділ
Книш Маргарита
Журналісти сайту 3849.com.ua до ваших послуг.

Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Кам'янця-Подільського більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!
Телефон: +380977061073