12 страв - символ українського Різдва

Святий Вечір – вечеря напередодні Різдва, яка здавна збирала за столом усю родину. За правилами для цієї вечері готували пісні наїдки, оскільки ще триває різдвяний піст. Кількість страв, а їх має бути 12, символізує дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

На честь духів пращурів на покуті ставили дідуха, біля якого розміщували кутю і узвар. Для приготування куті завжди брали новий горщик. Цілий день не можна було нічого їсти, лише ввечері, коли зійде перша зірка, всі сідали за стіл.

Кожна із 12 страв – це не лише традиція, а й певний символ українського Різдва.

Кутя

Кутя – найголовніша страва на столі, з якою прийнято починати трапезу. Горщик з кутею має нести господиня. Для її приготування брали обмолоту пшеницю та товкли в ступі, щоб зняти зовнішню оболонку, тоненьку плівочку, і не пошкодити саме зерно. Інколи брали для куті ячмінь та рис. Додавали мед, сухофрукти, варення. Зерно символізує достаток і вічне життя, воскресле життя, а мед – символ чистоти та Божого слова. До куті додають мак, який символізує мучеництво, невинно пролиту кров.

Справжню кутю варять із пшениці з медовим сиропом. Вона має бути напіврідкою. Кутю поділяють на пісну і скоромну, а бо ж “голодну” і “багату”. У Різдвяні та Водохресні святвечори їдять пісну (голодну) кутю, яка має найбільше обрядове значення. Кутю після вечері залишають на цілу ніч на столі для душ померлих. Так як кутя символізує єднання з Богом і світом померлих.

Узвар

Узвар – напій, який символізує народження, нове життя, а саме – народження Ісуса Христа. Це життя людини, дароване Богом. А вода є символом очищення душі і тіла. З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Борщ

На Святвечір готується пісний борщ з овочів, заквашується заздалегідь приготованим квасом з буряка. Він має насичений темно-червоний колір. Саме тому різдвяний борщ символізує кров дітей з Вифлиєма, яких Ірод наказав убити.

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи – Христа Бога.

Хліб

Хліб, калач або ж кочарун – це все одне і те ж. Він символізує смерть і воскресіння. Так як зерно кидають в землю, воно начебто «помирає», але дає плоди, тим самим «воскресаючи».

Риба

Риба – це знак християн. Три рибини з однією головою або переплетені символізують Святу Трійцю. Так, як риба вільно плаває у воді, так і християни живуть повноцінним життям через купання у свяченій воді. Знак риби був першою монограмою Ісуса Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС (ім’я Ісуса) читається як “риба”. Першими учнями Ісуса Христа були рибалки. Усі віруючі, учні і сам Ісус Христос уподібнювались рибі, бо перебувають у безпеці у воді, а саме у «воді вчення».

Горох і квасоля

Горох з квасолею символізують відродження після занепаду, символ Божої весни. Також вони символізують єдність роду, тому що всі за різдвяним столом – як горошинки в одному стручку.

Часник

На Святвечір часник кладуть по кутках столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби. Він символізує здоров’я і очищення від гріхів.

Голубці

Сама назва «голубці» вказує на символ – голуба, який несе Божу любов, символізує Святого Духа, красу та силу отриману від Бога Творця. А головне – символізує мир.

Пампушки

Пампушки символізують святих на небі, які отримали вічне життя повіривши в Ісуса Христа. Символ свята, радості, достатку і щастя яке дарує нам Бог.

Каша

Символом продовження роду та єднання людей є каша. Також вона символізує плодючість домашньої худоби, врожайність земель та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники здавна символізують достаток та ситість. Господь призначив місце людини у Царстві Божому, де вона житиме добре «як вареник в маслі».

Головними стравами Святвечора є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись. Кожна господиня має свої 12 традиційних, обрядових страв. А що ви готуєте на багату кутю?

страви кутя голубці
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
77 переглядів у жовтні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Освіта
Вчора, 17 жовтня, на базі Подільського державного аграрно-технічного університету відбувся захід "Подорож у світ професій", організований Кам'янець-Подільським міським центром зайнятості. Захід проходив під гаслом "Живи та рацюй в Україні". До аграрного вишу Поділля завітали понад 20 вищих навчальних закладів I-ІV рівня акредитації, які презентували сучасні здобутки, досягнення того фаху та спрямованості освітнього закладу, який представляли. Окрім того ун...
Спорт
17-21 жовтня на Багамських отсровах в місті Нассу проходить чемпіонат світу з дзюдо серед юніорів. Студентка факультету фізичної культури Кам'янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка Дар’я Білодід знову піднялася на найвищу сходинку п’єдесталу. Дар'є отримала чемпіонаський титул. Читайте також: "Пожежа у селі Слобідка Кульчієвецька"
Пригоди
17 жовтня о 16:30 до Служби порятунку "101" надійшло повідомлення про пожежу будівлі, що не експлуатується, у с. Слобідка Кульчієвецька. На боротьбу з вогнем були спрямовані черговий караул 5-ї державної пожежно-рятувальної частини 2 Державного пожежно-рятувального загону Головного управління ДСНС України у Хмельницькій області. Пожежу площею 96 кв.м було локалізовано о 16:43 та повністю ліквідовано о 16:52, повідомляє прес-служба рятувальників. Ймовірна п...
Здоров'я
За даними травмпункту міської лікарні, з 8 по 16 жовтня в Кам’янці-Подільському зареєстровано 195 осіб, які постраждали внаслідок нещасних випадків невиробничого характеру (за попередній тиждень – 168 осіб). В тому числі 45 дітей (за попередній тиждень 43). Проведено 10 попередньо-хірургічних операцій; накладено 47 гіпсів(за попередній тиждень 34). 11 осіб постраждали внаслідок криміналу, 3 особи - внаслідок ДТП. Госпіталізовано 15 осіб. Виробничі травми в...
Аналітика
З початку осені середня ціна літру бензину А-95 збільшилася на 2,71 грн, станом на 17 жовтня вартість склала вже 33,02 грн. Експерт Case Україна, кандидат економічних наук Василь Поворозник аналізує, з чого складається ціна бензину та які фактори впливають на її коливання. Україна в основному споживає готовий, імпортований бензин, який приходить частково з Білорусі, частково - з Польщі та Литви. Яким чином формується ціна на бензин А-95? Є вхідна ціна на...
Новини компаній
Одні з найнижчих цін на одяг в Україні було виявлено 16 жовтня 2018 року в інтернет-магазині Time of Style. Наводимо ціни на популярні категорії осінньо-зимового асортименту: Чоловічі куртки - від 189 грн. Чоловічі сорочки - від 29 грн. Чоловічі брюки - від 99 грн. Чоловічі светри - від 79 грн. Жіночі джинси - від 149 грн. Жіночі спортивні штани - від 69 грн. Жіночі куртки - від 239 грн. Сукні - від 229 грн. Жіночі светри (гольфи, джемпери, худі, світшоти,...
Суспільство
У Кам’янець-Подільському районі поліцейські виявили магазин, де продають алкоголь підліткам. Працівники ювенальної превенції постійно проводять рейди магазинами і торговими точках, де продають алкоголь. Правоохоронці систематично перевіряють чи дотримуються продавці закону, що забороняє реалізацію спиртних напоїв неповнолітнім, повіомляє Ювенальна Превенція Кам'янець-Подільського району на офіційній сторінці у соціальній мережі Фейсбук. Правоохоронці були...
Спорт
13 жовтня в місті Городок відбулася відкрита першість СК "Епіцентр" з вільної боротьби серед учнів 2008-2009, 2010-2011 р.н. В змаганнях взяло участь близько 130 учасників. Команду дитячо-юнацької спортивної школи №2 представляло 9 борців, повідомляє управління освіти і науки Кам'янець-Подільської міської ради. Почесні гостізмагань: заслужений тренер України Тарадай Микола Петрович, старший тренер СК "Епіцентр" Пантєлєєв В’ячеслав Іванович. Юні спортсмени...
Різне
У рамках програми заходів до 100-річчя з дня заснування К-ПНУ ім. І. Огієнка 22 жовтня в місті відбудеться легкоатлетичний забіг "Біг заради здоров’я". Захід розпочнеться з Європейського скверу о 10:50. Тому вже з 9:00 до 13:00 буде перекрито рух транспорту від перехрестя вулиць Данила Галицького-Огієнка до перехрестя вулиць Огієнка-Князів Коріатовичів, повідомляють у прес-центрі міської ради. Читайте також: "На Кам'янеччині сталась пожежа на полі"