12 страв - символ українського Різдва

Святий Вечір – вечеря напередодні Різдва, яка здавна збирала за столом усю родину. За правилами для цієї вечері готували пісні наїдки, оскільки ще триває різдвяний піст. Кількість страв, а їх має бути 12, символізує дванадцять апостолів та кількість місяців у році.

На честь духів пращурів на покуті ставили дідуха, біля якого розміщували кутю і узвар. Для приготування куті завжди брали новий горщик. Цілий день не можна було нічого їсти, лише ввечері, коли зійде перша зірка, всі сідали за стіл.

Кожна із 12 страв – це не лише традиція, а й певний символ українського Різдва.

Кутя

Кутя – найголовніша страва на столі, з якою прийнято починати трапезу. Горщик з кутею має нести господиня. Для її приготування брали обмолоту пшеницю та товкли в ступі, щоб зняти зовнішню оболонку, тоненьку плівочку, і не пошкодити саме зерно. Інколи брали для куті ячмінь та рис. Додавали мед, сухофрукти, варення. Зерно символізує достаток і вічне життя, воскресле життя, а мед – символ чистоти та Божого слова. До куті додають мак, який символізує мучеництво, невинно пролиту кров.

Справжню кутю варять із пшениці з медовим сиропом. Вона має бути напіврідкою. Кутю поділяють на пісну і скоромну, а бо ж “голодну” і “багату”. У Різдвяні та Водохресні святвечори їдять пісну (голодну) кутю, яка має найбільше обрядове значення. Кутю після вечері залишають на цілу ніч на столі для душ померлих. Так як кутя символізує єднання з Богом і світом померлих.

Узвар

Узвар – напій, який символізує народження, нове життя, а саме – народження Ісуса Христа. Це життя людини, дароване Богом. А вода є символом очищення душі і тіла. З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Борщ

На Святвечір готується пісний борщ з овочів, заквашується заздалегідь приготованим квасом з буряка. Він має насичений темно-червоний колір. Саме тому різдвяний борщ символізує кров дітей з Вифлиєма, яких Ірод наказав убити.

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи – Христа Бога.

Хліб

Хліб, калач або ж кочарун – це все одне і те ж. Він символізує смерть і воскресіння. Так як зерно кидають в землю, воно начебто «помирає», але дає плоди, тим самим «воскресаючи».

Риба

Риба – це знак християн. Три рибини з однією головою або переплетені символізують Святу Трійцю. Так, як риба вільно плаває у воді, так і християни живуть повноцінним життям через купання у свяченій воді. Знак риби був першою монограмою Ісуса Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС (ім’я Ісуса) читається як “риба”. Першими учнями Ісуса Христа були рибалки. Усі віруючі, учні і сам Ісус Христос уподібнювались рибі, бо перебувають у безпеці у воді, а саме у «воді вчення».

Горох і квасоля

Горох з квасолею символізують відродження після занепаду, символ Божої весни. Також вони символізують єдність роду, тому що всі за різдвяним столом – як горошинки в одному стручку.

Часник

На Святвечір часник кладуть по кутках столу, а потім їдять, щоб не боліли зуби. Він символізує здоров’я і очищення від гріхів.

Голубці

Сама назва «голубці» вказує на символ – голуба, який несе Божу любов, символізує Святого Духа, красу та силу отриману від Бога Творця. А головне – символізує мир.

Пампушки

Пампушки символізують святих на небі, які отримали вічне життя повіривши в Ісуса Христа. Символ свята, радості, достатку і щастя яке дарує нам Бог.

Каша

Символом продовження роду та єднання людей є каша. Також вона символізує плодючість домашньої худоби, врожайність земель та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники здавна символізують достаток та ситість. Господь призначив місце людини у Царстві Божому, де вона житиме добре «як вареник в маслі».

Головними стравами Святвечора є кутя і узвар, а інші можуть змінюватись. Кожна господиня має свої 12 традиційних, обрядових страв. А що ви готуєте на багату кутю?

страви кутя голубці
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
78 переглядів в грудні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Освіта
Вчора, 18 грудня, у місті Хмельницькому відбулось  вручення відзнак облдержадміністрації юним талантам Хмельниччини – переможцям конкурсів та змагань. По завершенню колегії ОДА, голова державної адміністрації - Вадим Лозовий привітав присутніх із прийдешніми святами та відзначив талановиту молодь Поділля. Серед нагороджених відмічено учнів ДНЗ "Подільського центру ПТО", переможця Міжнародного конкурсу "Worldskills Ukraine 2018" Ткачика Михайла та модель, я...
Спорт
Міжнародна федерація дзюдо визнала Дар’ю Білодід, студентку Кам'янець-Подільського національного університету ім. І. Огієнка, найкращою у ваговій категорії до 49 кілограмів. Друге місце посіла Уранцецег Мунхбат із Монголії, третє – Фуна Тонакі з Японії. Крім того, Білодід посіла четверте місце серед дзюдоїсток незалежно від вагової категорії. Повідомляє прес-центр КПНУ ім. І. Огієнка. Читайте також: "У жахливій ДТП на Житомирщині загинули троє кам'янчан (О...
Пригоди
18 грудня о 19:03 на пункт зв’язку Служби порятунку надійшло повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду, що трапилась на автодорозі між селами Смотрич та Довжок Кам’янець-Подільського району. Зіткнулись мікроавтобус Mercedes Vito та вантажівка DAF. Попередньо встановлено, що 46-річний житель Чернівецької області, керуючи автомобілем "Мерседес Віто", не впорався з керуванням та виїхав на смугу зустрічного руху, де допустив зіткнення з вантажним автомобі...
Суспільство
У Державному агентстві автомобільних доріг України триває захист планів Служб автодоріг в областях щодо будівництва, реконструкції та ремонтів на 2019 рік. У Хмельницькій області наступного року продовжиться реалізація проекту GО Highway. В області планують завершити ремонт автомобільної дороги М-12/Е50 від смт. Війтівці до кордону із Тернопільською областю, капітально відремонтувати об’їзну дорогу м. Хмельницького та окремі ділянки до с. Голоскова, де до...
Пригоди
Дорожньо-транспортна пригода сталася 18 грудня близько 7.45 на 17 км автошляху Житомир-Могилів-Подільський, у с. Двірець Житомирського району. У результаті ДТП загинули троє людей, травми отримали ще троє, серед них – дитина. На місці події працюють слідчо-оперативні групи ГУ Національної поліції області та Житомирського районного відділення поліції, патрульні поліцейські. За попередньою інформацією, водій автомобіля "Opel", 38-річний житель Хмельницької о...
Культура
11 грудня у трьох залах Галереї мистецтв відкрито виставку акварельних робіт Тетяни Павлик "Криниця для спраглих". Художниця – із Івано-Франківська. Певний час жила й навчалася у Кам’янці-Подільському. Свою творчість в місті над Смотричем презентує вперше. Виставка "Криниця для спраглих" презентує вибрані акварелі різноманітної тематики з різних періодів творчого життя художниці. Вони різняться стилем, образною мовою і технікою, як результат творчих пошукі...
Релігія
19 грудня – день пам’яті святителя Миколая Чудотворця. Ім'я Миколай має грецьке коріння. Воно утворее від глаголу "νικαο", що означає "перемогти" і знак "λαός", що означає "народ". Таким чином, Миколай - "переможець народів". Якщо зараз для нас в імені Миколай не чутно звуків зброї, ні переможного кличу, воно сама по собі не породжує образів і прикладів доблесті, честі та справедливості, це не означає, що їх там немає. Називаючи дитину іменем Миколай, наші...
Культура
2018 рік виявився для археологів Кам'янець-Подільського державного історичного музею-заповідника результативним й приніс свої сюрпризи. Особливо вдалими виявилися розкопки на території двору Старого замку. Було відкрито північно-західний кут фундаменту костелу св. Станіслава (кін. XVI – поч. ХІХ ст.), залишки склепу кам’янецького старости Миколая Потоцького останньої чверті XVI ст. та частково розкрито фундаменти церкви Покрови Пресвятої Богородиці (ХІІІ с...
Суспільство
З 2 січня 2019 року в більшості українських міст буде відключено водо- і теплопостачання через відсутність електрики. А інші міста будуть змушені закуповувати електрику на кабальних умовах та дуже дорого! Це спричинено тим, що норми нового закону про ринок електроенергії вимагають від комунальних підприємств обрати нового постачальника електрики на конкурентних засадах. Але це неможливо, оскільки конкурентного ринку в Україні не існує. І монополісти це ви...