Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
29 переглядів в червні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
28 травня в Україні запрацювала комплексна послуга для підлітків ID-14, яка передбачає одночасне оформлення першого паспорта та номера платника податків. Для того, щоб їм отримати ID-картку з номером платника податків, спершу необхідно відвідати Центр обслуговування платників податків та подати заяву на призначення номера платника податків. Повідомляє прес служба Блог права. А після його отримання – звернутися до відділу ДМС за оформленням паспорта. Для от...
Пригоди
Сьогодні, 3 червня, близько 12:30 у Кам'янці-Подільському було чути звук схожий на вибух. Звук було чути в центрі міста, на мікрорайоні Жовтневому, Черемушках. Мешканці мікрорайону Жовтневого стверджують, що в будинках від вибуху затряслись вікна, налякані люди вибігли на вулиці не розуміючи, що сталось. У коментарі "3849.com.ua" начальник 2 ДПРЗ ГУ ДСНС України у Хмельницькій області Андрій Мар'янович Лилак зазначив: Наскільки мені відомо сьогодні піротех...
Суспільство
Національний банк України 03 червня 2020 року ввів у обіг монети номіналом 10 гривень. Відсьогодні обігові 10-гривневі монети є дійсним платіжним засобом на території України. Повідомляє прес служба Національного банку України. Ними можна вільно розрахуватися в торговельній мережі або здійснювати операції в банках. Вони поступово замінять у обігу банкноти номіналом 10 гривень. Уведення в обіг нових монет номіналом 10 гривень продовжує кроки НБУ з оптимізац...
Здоров'я
У зв'язку з введеним в Україні карантином питання оздоровлення дітей пільгових категорій міста було відтерміновано на пізніший термін. Учора департамент соціального захисту населення оголосив торги на закупівлю 83 путівок для 21-денного оздоровлення юних кам’янчан. Повідомляє прес служба  Кам'янець-Подільської міської ради. З міського бюджету на відповідну програму передбачено 624,8 тис. грн. Після визначення переможця тендеру департамент оголосить термін...
Суспільство
2 червня перший заступник голови облдержадміністрації Роман Примуш провів позачергове засідання обласної комісії з техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій. На засіданні розглянули питання щодо відновлення міжобласних пасажирських перевезень. Повідомляє прес служба Хмельницької обласної державної адміністрації. Як зауважив Роман Примуш, окремі області вже прийняли відповідне рішення, і для налагодження повноцінної роботи перевізників між об...
Суспільство
Уряд затвердив Перспективний план формування територій громад Хмельницької області. Саме вони й стануть основою майбутнього адміністративно-територіального устрою базового рівня. Так, відповідно до Розпорядження Кабінету Міністрів України №475-р від 29.04.2020 року "Про затвердження перспективного плану формування територій громад Хмельницької області", на території Кам’янець-Подільського району буде утворено 7 об’єднаних територіальних громад. Повідомляє...
Здоров'я
З 6 квітня приступила до роботи мобільна медична бригада зі складу лікарів КНП "Лікувальний діагностично-консультативний центр" (директор Борис Цвігун). Основна база мобільної бригади розташовується у приміщенні по вул. І.Франка, 30. Станом на 22 травня відібрано 282 зразки біоматеріалу для проведення ПЛР-тестів на коронавірус, позитивними виявились 18. Серед людей, які проходили тест, біля 25 відсотків становили жителі Камянець-Подільського району. (Нага...
Суспільство
Зеленський нагородив орденом "За заслуги" ІІ ступеня засновника Кам’янець-Подільського благодійного фонду - Дмитра Савенка. Благодійний фонд "МіСт імені Михайла Савенка" працює з 2013 року. До Дня захисту дітей президент нагородив орденами п’ятьох українців. До їх числа увійшов голова наглядової ради благодійного фонду "МіСт імені Михайла Савенка", який діє у Кам’янці-Подільському. Про це свідчить указ очільника держави від 29 травня. Згідно з президентськ...
Влада
Під час судового засідання він пояснив, що є фахівцем з ветеринарії й поділився суб’єктивною думкою. Згідно з її текстам, місцеві правоохоронці склали протокол про адміністративне правопорушення на уродженця села Черче Чемеровецького району. Повідомляється у постанові Кам’янець-Подільського міськрайонного суду. Його звинуватили відповідно до статті 173-1 Кодексу України про адміністративні правопорушення (Поширенні неправдивих чуток). У протоколі правоохор...
Відповідальний за розділ
Книш Маргарита
Журналісти сайту 3849.com.ua до ваших послуг.

Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Кам'янця-Подільського більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!
Телефон: +380977061073