Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Новини компаній
Усім добре відомо, що з часом наша шкіра піддається такому незворотному процесу як  старіння і в цьому немає нічого страшного та надприродного. Адже з плином часу відбувається поступова втрата шкірою пружності, змінюється її структура (стає рихлою), розширюються пори та спостерігається поява зморшок. І якщо у 25-30 років ці зміни зовсім непомітні, то рано чи пізно приходить той момент, коли ті чи інші зміни стають видимими. На превелике щастя завдячуючи ро...
19.07-21.07
"Кам’янець на Поділлі - український колорит" офіційно відкриває турсезон 2019 року. Квітка на камені відкрив свої двері містянам, гостям міста, туристам. Розваги, гастрономічні ярмарки, танцювальні та музичні конкурси – кожних вихідних інша програма. Фестивалі не вщухатимуть до самої осені. Та як провести ці вихідні? Команда сайту "3849.com.ua" розпочинає рубрику "Вихідні у Кам’янці-Подільському" для того, щоб ви знали куди піти, чим зайнятися та як розваж...
Освіта
19 липня в Українському кризовому медіа-центрі (м. Київ) відбулась презентація нової онлайн-системи зі збору, зберігання, управління та використання освітніх даних, мета якої підвищити ефективність шкіл та поліпшити якість навчання. Онлайн-система – Автоматизований інформаційний комплекс освітнього менеджменту (АІКОМ) – була розроблена Інститутом освітньої аналітики, який є підрозділом Міністерства освіти і науки, у рамках гранту Світового Банку. У Кам’яне...
Новини компаній
Із сухістю повітря щодня стикається кожна людина. Вдома, на роботі, в автомобілі. Дискомфорт при диханні, сухість шкіри - неприємні наслідки пересушеного повітря. Велика кількість побутових приладів вдома, офісної техніки на роботі, випаровування бензину в автомобілі не сприяють поліпшенню якості повітря, що вдихається людиною. Не завжди є можливість придбати дороге кліматичне обладнання і створити «оазис» свіжості і приємних ароматів. Справжньою знахідкою...
Суспільство
Фінальну крапку у турі містами Хмельниччини на підтримку політичної партії "Українська стратегія Гройсмана" неперевершена зірка української естради Ірина Федишин поставила у Кам’янці-Подільському. Кам’янчани та гості міста, які прийшли четвергового вечора 18 липня на площу Вірменський ринок, отримали безліч позитивних емоцій, прекрасний настрій та незабутні враження. Раніше концерти відбулися у Волочиську, Славуті, Старокостянтинові, Шепетівц та Красилові,...
Суспільство
17 липня у приміщенні Кам’янець-Подільського відділу поліції відбувся брифінг для ЗМІ начальника Начальник Кам’янець-Подільського районного відділку поліції полковника Андрія Дуранкова, який спростував інформацію про викрадення дитини у селі Цвіклівці Перші Кам’янець-Подільського району. Андрій Дуранков повідомив, що інцидент мав місце 6 липня, у суботу, близько 20:00. Діти грались на вулиці біля дороги. Зупинилось авто в якому знаходилась молода пара, які...
Пригоди
17 липня вогнеборці Хмельниччини 5 разів залучалися до гасіння пожеж. Ймовірно, коротке замикання електромережі та необережність з вогнем стали причинами пожеж допоміжних споруд у селах Сокіл та Кам’янка Кам’янець-Подільського та селі Хролин Шепетівського району. Усі будівлі вдалося врятувати від нищівного вогню бійцям 5, 6 та 21 Державних пожежно-рятувальних частин, а також місцевої пожежної команди с. Хролин, повідомляє ГУ ДСНС України у Хмельницькій обл...
Політична новина
Що таке кошти на соціально-економічний розвиток і за яким принципом вони розподіляються на округа. Безпосередньо про 193 округ. Перш за все слід сказати, що головним розпорядником субвенцій є Міністерство фінансів України. Саме до нього свої пропозиції щодо об'єктів, які варто профінансувати, подають обласні та Київська міська державна адміністрації, а також народні депутати. У 2017 році при Мінфіні була створена Комісія для підготовки пропозицій щодо розп...
Спорт
12-18 липня у місті Коломия проходив чемпіонат України з жиму лежачи. На чемпіонаті виступили та стали абсолютними чемпіонками цих змагань студенти факультету фізичної культури Кам'янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка, повідомляє спортклуб. Анастасія Антонюк встановила новий рекорд України 115,5 кг серед дівчат в/к до 63 кг, Тетяна Шлопко перемогла серед юніорок в/к 52 кг. Владислав Боднар посів четверте місце серед чоловіків в...
Новини по темі
Ірина Федишин зібрала тисячі шанувальників на концерті у Кам’янці-Подільському в підтримку "Української стратегії Гройсмана"
Поліція спростувала інформацію про спробу викрадення на Кам'янеччині
Розпочато роботи з облаштування прилеглої до меморіалу "Пам'яті героїв АТО" території
СБУ закликає мешканців та гостей Хмельниччини бути пильними
Німецькі військові поглиблюють співпрацю з військовими Кам'янця-Подільського
У Кам'янці-Подільському розпочинається будівництво еколого-освітнього візит-центру
На маршрут вийшов новий комунальний автобус №20: детальний розклад руху
На вирішення проблеми ліфтів у Кам'янці-Подільському потрібно 30 мільйонів гривень
Посилено покарання за водіння у нетверезому стані
У Кам'янці-Подільському підвели підсумки зборів головних старшин