Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Голос міста
Опитування для сильної половини людства: на що ви звертаєте увагу при знайомстві з жінками?
На зовнішність
42.4 %
На стиль та охайність
29.4 %
На інтелект
17.6 %
На фінансову незалежність
1.6 %
На дотепність
9 %
проголосувало 245 людей
гриби отруєння щоробитиприотруєннігрибами
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
25 переглядів у жовтні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Влада
Перелік проектів, поданих громадаянами міста для фінансування у рамках Громадського бюджету на 2019 рік. Для більш детального ознайомлення з будь-яким проектом необхідно клікнути на його назву. Однак зазначимо, що, згідно з Бюджетним кодексом України, міському бюджету заборонено фінансувати роботи на територіях, що не належать до комунальної власності міста. А також надавати фінансову підтримку громадським організаціям, крім ветеранських. Відповідно до Пор...
Пригоди
4 жовтня о 19:18 до Служби порятунку "101" звернулась жителька міста Кам’янця-Подільського з проханням відчинити вхідні двері квартири на вул. Героїв Небесної сотні, 6. Жінка повідомила, що у помешканні знаходиться її 95-ти літня мати та невідчиняє двері. Негайно до місця виклику прибув черговий караул 5-ї державної пожежно-рятувальної частини 2-го Державного пожежно-рятувального загону ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. Рятувальники за допомогою шанц...
Освіта
На базі  Хмельницької загальноосвітньої санаторної школи-інтернату І-ІІІ ступенів №2 проведено обласний етап Всеукраїнського учнівського турніру з географії. Серед 13 команд Хмельниччини збірна команда "Меридіан" (керівник Рибалкіна Тетяна Вікторівна, вчитель географії ЗОШ №10) виборола IIІ місце в обласному етапі Всеукраїнського учнівського турніру з географії, повідомляє прес-центр міської ради. Вітаємо призерів турніру з географії Нашемпу Єлизавету, Пот...
Влада
Відповідно до Плану основних заходів цивільного захисту територіальної підсистеми єдиної державної системи цивільного захисту на 2018 рік, затвердженого розпорядження голови Хмельницької обласної державної адміністрації від 22.01.2018 № 124/2018-р, 10 жовтня цього року стан готовності міста до діяльності в умовах осінньо-зимового періоду 2018-2019 років перевіряла робоча група. А саме - в складі начальника Кам’янець-Подільського міськрайонного відділу Голо...
Політика
12 жовтня оновлений склад Центральної виборчої комісії прийняв рішення про призначення виборів в 125 новоутворених ОТГ України. Вибори призначено постановою ЦВК від 12 жовтня 2018 року № 156 "Про перші вибори депутатів сільських, селищних, міських рад об’єднаних територіальних громад і відповідних сільських, селищних, міських голів 23 грудня 2018 року".  На Хмельниччині перші вибори мають відбутися в Улашанівській територіальній громаді Славутського району...
Освіта
Конференція проходила на базі Подільського державного аграрно-технічного університету. За підсумками навчань всі учасники отримали та відповідні сертифікати. Протягом тижня у Хмельницькому на базі Подільського державного аграрно-технічного університету та Хмельницької державної ветеринарної лікарні проходила Всеукраїнська конференція спеціалістів ветеринарної медицини кінологічних центрів Національної поліції України, повідомляє сектор комунікації поліції...
Спецтема
Команда сайту "3849.com.ua" продовжує недільну рубрику "ТОП-7 новин тижня", які Ви могли пропустити. Ми піклуємося, щоб наші відвідувачі були поінформовані з усіх питань. 1. П'яний водій спричинив ДТП на мікрорайоні Жовтневому 5 жовтня близько 4-ї години ранку по вулиці Нігинське шосе, 33 поблизу "Льодової арени" сталася дорожньо-транспортна пригода. 2. Кам'янчанка "посприяла" у вирішенні питання, як наслідок - сама зацікавила прокуратуру За процесуального...
Різне
Товариші військовослужбовці, працівники Збройних Сил України. Дорогі ветерани Кам’янець-Подільського гарнізону! Щиро вітаю всіх зі святом – Днем захисника України. Щорічно ми відзначаємо це свято у день Покрови Присвятої Богородиці. Саме свята Богородиця здавна була покровителькою наших воїнів, захисників української землі. Сьогодні ми з Вами переживаємо найскладніший період в історії нашої країни і її Збройних Сил. Доводиться вкотре відстоювати свою свобо...
Влада
8 жовтня на аеродромі "Старокостянтинів" урочисто відкрили військові навчання "Чисте небо-2018". До багатонаціональних навчань залучили понад 700 військовослужбовців, екіпажі тактичної, винищувальної та військово-транспортної авіації України, США та інших країн. Під час навчань пілоти планують здійснити 330 літаковильотів та більше 10 десантувань особового складу і вантажів парашутним способом, повідомляє "Старкон.City". Військовослужбовці Повітряних Сил У...