Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
29 переглядів в серпні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Різне
5 серпня у Кам’янець-Подільській місцевій прокуратурі відбулась координаційна нарада керівників правоохоронних органів міста та району, на якій обговорено стан попередження та протидії злочинності. У роботі заходу прийняли участь керівництво правоохоронних органів, органів влади та місцевого самоврядування. Керівник місцевої прокуратури акцентував увагу на головних пріоритетах у роботі та наголосив на необхідності посилення протидії корупційним проявам, не...
Здоров'я
Про відміну "Пакунків малюка" та грошову допомогу нам сьогодні розповість головний лікар Кам'янець-Подільського "Перинатального центру" - Гурський Олександр Станіславович. Соціальна допомога із "Бейбі-боксом" розпочалася 1 вересня 2018 року з підпису постанови Кабінетом Міністрів України. Кам'янець-Подільський "Перинатальний центр" розпочав видавати пакунки із 14 вересня. З 2018 року і до сьогодні було видано 1 790 "Пакунків малюка" на загальну суму 6 міль...
Новини компаній
Карантин виснажив наші гаманці, і багато людей зараз шукають швидких заробітків за кордоном. Чи можливий виїзд по безвізу на роботу та в які країни? Яку краще обрати вакансію, на що звертати увагу? Відповіді на ці питання ми вирішили отримати у спеціалістів одного з передових кадрових агентств України Лідер-ЛТД. Рекрутери компанії пропонують широкий вибір вакансій по безвізу для чоловіків жінок або сімейних пар. Переваги співпраці з кадровими агентствами В...
Здоров'я
У 2020 році з міського бюджету виділено 1 108 000, 00 грн для забезпечення хворих на цукровий та нецукровий діабет лікарськими засобами. Станом на 1 липня в закладах охорони здоров'я міста Кам'янця-Подільського на диспансерному обліку є 473 хворих на цукровий діабет, що потребують інсулінотерапії та 12 хворих на нецукровий діабет. Середні показники видатків на одну особу, що потребують препаратів інсуліну та десмопресину, вартість яких підлягає відшкодуван...
Освіта
На 96 сесії Кам'янець-Подільської міської ради було започатковано виконання учнями, вихованцями, педагогічними працівниками у закладах загальної середньої освіти Державного гімну України. З метою популяризації та виховання у мешканців юних кам'янчан шанобливого ставлення і поваги до державних символів України, міська рада вирішила доручити управлінню освіти та науки Кам'янець-Подільської міської ради: забезпечити проведення педагогічними працівниками роз'я...
Пригоди
5 серпня о 11:16 до Служби порятунку "101" надійшло повідомлення про пожежу житлового будинку в с. Кадиївці Кам`янець-Подільського району. За викликом негайно спрямували черговий караул вогнеборців 6 Державної пожежно-рятувальної частини. Повідомляє прес служба ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. ДСНСівці оперативно приступили до ліквідації загоряння площею 5 кв.м. Ймовірна причина займання — коротке замикання електромережі. На щастя, травмованих та за...
Культура
Непростий 2020 рік вніс корективи у розвиток багатьох сфер людської діяльності, не оминули і культуру. Пандемія, карантин, обмеження модернізували всім відомий фестиваль "Республіка", який у 2020 році таки відбудеться у Кам’янці-Подільському та теренах Старого міста. У понеділок, 3 серпня, на брифінгу для ЗМІ організатори привідкрили завісу десятого, ювілейного, фестивалю "Respublica". Триденне музичне дійсно у старовинному місті стало можливе за підтримки...
Суспільство
Якщо ви не уявляєте свій день без чашечки кави вранці або ж на роботі, то в цьому плані ви не самотні. Згідно з дослідженнями, наша країна є одним з рекордсменів споживання кави, а більше ніж 80% українців споживають щонайменше одну чашку кави на день. Команда сайту "3849 com.ua"  вирішила провести опитування серед мешканців Кам'янця-Подільського та дізнатися наскільки мешканці "кавові". 22,9% кам'янчан стверджують, що купують лише одну каву на день. За пі...
Пригоди
4 серпня о 21:10 до особового складу рятувальної станції звернулась жінка з проханням розшукати її чоловіка. Як виявилось, той вирішив вирушити на вечірню прогулянку річкою на гідроциклі й зник. Бійці водолазно-рятувального відділення №4 групи водолазно-рятувальних робіт Аварійно-рятувального загону спеціального призначення ГУ ДСНС в області на рятувальному човні негайно приступили до пошуку. Повідомляє прес служба ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. 3...
Відповідальний за розділ
Книш Маргарита
Журналісти сайту 3849.com.ua до ваших послуг.

Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Кам'янця-Подільського більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!
Телефон: +380977061073