Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Освіта
17 квітня на базі Хмельницького обласного еколого-натуралістичного центру учнівської молоді відбувся обласний збір юних натуралістів. Захід проводився обласними натуралістами відповідно до завдань Плану комплексних заходів з екологічної освіти і виховання та формування екологічної культури учнівської молоді навчальних закладів Хмельницької області на 2016-2020 роки та з метою підвищення ефективності і якості організації й проведення в закладах освіти еколо...
Культура
Сьогодні, 19 квітня, у приміщенні районного центру культури і мистецтв "Розмай" відбувся перший етап змагань дружин юних пожежних. Фестиваль проводиться з метою навчання підростаючого покоління правилам безпечної поведінки, навичкам діяти індивідуально і колективно в різних життєвих і надзвичайних ситуаціях, формування у дітей поваги до професії пожежного, розвитку особистих творчих здібностей підлітків, а також для  популяризації серед дітей та молоді здо...
Спорт
10 квітня на території лісопарку в рамках шкільної туріади відбулась "Смуга перешкод" та конкурс в’язання вузлів серед шкіл міста. В змаганнях приймало участь 19 команд по 6 учасників, які проходили такі дистанції: переправа по мотузці з перилами, навісна переправа, траверс, спуск по схилу, підйом, транспортування потерпілого та рух по жердинах, повідомляє прес-служба ПНВО. Перше місце на "Смузі перешкод" посіла команда ЗЗСО №10, ІІ – спеціальна школа-інте...
Освіта
В Податковому коледжі є доброю традицією проведення зустрічей з питань підвищення фінансової грамотності зі школярами шкіл міста та району. Черговий захід реалізовано у формі фінансового квесту, який відбувся 10 квітня 2019 року. До участі в квесті долучилися студенти коледжу разом з викладачем економічних дисциплін Хребтовською Іриною Валеріївною та учні 9-го класу Кам’янець-Подільського НВК №9 ім. Трояна, яких підтримала заступник директора з виховної ро...
Культура
Уже цими вихідними Кам'янець-Подільський дає старт туристичному сезону - 2019, який обіцяє бути не менш захопливим і цікавим, ніж саме відкриття. Кам’янець-Подільський – симбіоз культур 7 народів, традицій і звичаїв, що сплелися протягом століть в єдину палітру міста на Поділлі.  Досить часто туристу важко відшукати "суто подільське" як в архітектурі, традиціях кухні, одязі, піснях і танцях. Проте, саме наші предки-українці були тут споконвічними господаря...
Суспільство
У зв’язку з заходами до відкриття туристичного сезону 20 квітня буде обмежено рух транспорту на вулиці Троїцька. Так, зазначена вулиця буде перекрита від міської друкарні до кафе "Мрія козака" з 15:00 до 20:00. Рух транспорту, окрім громадського, буде забезпечено по вул. Старобульварна. Повідомляє міська рада. Читайте також: "На "Тещиному язиці" розширюють проїзну частину"
Влада
16 квітня фахівцями ДП "Науково-технічний центр "Дорожній контроль якості" проведено перевірку якості виконання робіт із капітального ремонту ділянки автодороги Н-03 Житомир-Чернівці, км 269 - км 275 (с. Гуменці біля м. Кам'янець-Подільський). В процесі перевірки здійснювалось кернування середнього шару асфальтобетонного покриття, вимірювання поперечного похилу та ширини проїзної частини. Відібрані зразки асфальтобетонної суміші направлено до лабораторії Д...
19.04-21.04
"Кам’янець на Поділлі - український колорит" офіційно відкриває турсезон 2019 року. Квітка на камені відкрив свої двері містянам, гостям міста, туристам. Розваги, гастрономічні ярмарки, танцювальні та музичні конкурси – кожних вихідних інша програма. Фестивалі не вщухатимуть до самої осені. Та як провести ці вихідні? Команда сайту "3849.com.ua" розпочинає рубрику "Вихідні у Кам’янці-Подільському" для того, щоб ви знали куди піти, чим зайнятися та як розваж...
Новини компаній
Діти дорослішають на диво швидко. І все раніше і раніше починають прагнути до самостійності. Самостійно ходити в секцію, повертатися зі школи або грати на вулиці без нагляду. Навіть самий самовідданий батько не в змозі бути з дитиною кожну хвилину. Але для кожного з батьків завжди важливо знати, що дитина в безпеці. Смарт-годинник для дітей вирішують цю проблему. Вони дозволяють не тільки знати, де дитина, але і як і з ким він спілкується. Це сучасний кори...