User views view_news rubric_id news_rubric_id 3

Бограч від Вадима Ковальова

Під час травневих свят, відкривається сезон пікніків, шашликів, страв на грилі та й взагалі відпочинку на природі.

Команда сайту «3849.com.ua» підготувала ряд рецептів для відпочинку на природі від власника та бренд шефа BURGER HOUSE grill Вадима Ковальова.

Сьогодні, шеф пропонує рецепт угорського та закарпатського національного супу-гуляшу - бограч.

Бограч


На 10 порцій по 350 г

Інгредієнти:

  • свинина ребра 1 кг (10 реберець);
  • яловичина 1 кг;
  • сушені білі гриби 5 г (можна обійтись без них);
  • картопля 1,5 кг;
  • цибуля 400 г ( 2 великі цибулини);
  • морква 200 г (2 середні морквини);
  • болгарський перець 600 г (3 великих перця, краще різнокольорового: червоний, зелений, жовтий);
  • помідори 500 г (5 помідор);
  • гострий перець 2 стручки (можна не додавати, якщо не любите гостре);
  • бекон або копчене сало 200 г;
  • мелена суміш перців 1 чайна ложка;
  • олія 150 г;
  • паприка 150 г;
  • часник 7 зубчиків;
  • соєвий соус 100 г;
  • вода 2 літри;
  • сіль 1 столова ложка;
  • кмин мелений 1 чайна ложка;
  • петрушка 1 пучок.

Приготування:

1) В казанок налити олію, добре розігріти і додати порізаний кубиком бекон.

2) Додати реберця і порізану телятину на 20 шматочків і обсмажити до золотистого кольору.

3) Додати цибулю порізану кільцями та моркву порізану кружальцями і обсмажити до золотистого кольору.

3) Додати паприку і постійно мішати протягом 10-15 хвилин, додати соєвий соус і одразу влити воду (не допускати згорання паприки) варити до розм'якшення м'яса на повільному вогні.

4) Додати попередньо замочені білі гриби, картоплю порізану великими скибками, болгарський перець порізаний великими шматками, видавити часник, додати спеції та перець чілі.

5) Варити на повільному вогні до готовності овочів, додати порізані на 6 частин помідори і варити ще 5 хвилин.

6) При подачі посипати порізаною зеленню. Подавати з чорним хлібом і свіжим салом. Також можна додати сметану.

Якщо додати 300 г порізаних ковбасок для гриля перед тим, коли додаєте воду і банку квасолі в томаті, тоді коли додаєте картоплю, завдяки цьому суп буде ще більш наваристим, але тоді його назва буде - Боб-левеш.

Смачного!

Бограч ВадимКовальов рецепти
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
110 переглядів в лютому
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Культура
Вчора, 20 лютого, о 19:00 в ефірі "Нового каналу" – прем'єра реаліті про молодих дизайнерів "Подіум". Бути модним не заборониш. А польоту дизайнерської думки не можуть перешкодити ні незвичайні матеріали, ні брак часу. Проект "Подіум" готовий показувати і доводити, що мода доступна всім. На кастинги "Подіуму" подали заявки понад 2 тисячі дизайнерів з різних країн. На телекастинги приїхали сто найкращих. Серед них уродженка Кам'янця-Подільського 30-річна Ол...
Пригоди
Подія сталася сьогодні, 20 лютого, близько 2-ї години ночі неподалік села Гуменці Кам’янець-Подільського району. Кінолог Костянтин Чемерис разом зі службовою вівчаркою Кайною впродовж 15 хвилин розшукали немісцевого 35-річного чоловіка, який заблукав у лісі. Близько 2-ї години ночі до Кам’янець-Подільського відділення поліції надійшло повідомлення про те, що неподалік села Гуменці зник чоловік. Разом з компанією він відпочивав у придорожньому кафе, а коли...
Екологія
За даними УкрГідрометцентру,  21 лютого в більшості областей країни пориви вітру 15-20 м/с. 22-24 лютого зміна погодних умов: 22 лютого у західних,   південних,   Житомирській,   Вінницькій,   Кіровоградській   та   Донецькій   областях   помірний   сніг (відновлення  снігового  покриву  висотою  1-6  см),  місцями  налипання  мокрого  снігу,  в  Карпатах  значний  сніг, зниження  температури  в  Україні  вночі  до  3-10°  морозу,  вдень  до  0-6°  морозу,...
Суспільство
З 15 лютого в усіх територіальних сервісних центрах нового зразка запроваджується проект "Таємний клієнт", створений для оцінювання громадянами якості надання послуг. Завдяки сервісу громадяни зможуть відкрито перевірити роботу державної структури, залишити свій суб’єктивний відгук та вплинути на хід розвитку реформи в напрямку покращення обслуговування громадян.  Мета проекту: бути відкритими до громадян, подивитися на роботу сервісних центрів МВС очима к...
Суспільство
Монетизація – це безготівкова форма виплати субсидій. Її отримуватимуть ті, хто подав заяви на отримання пільг на житлово-комунальні послуги після першого січня 2019 року. Про це 20 лютого повідомила директор департаменту соціального захисту населення Людмила Позинюк: Рахунки відкриватимуться в "Ощадбанках". Якщо в отримувачів субсидій після закінчення опалювального сезону залишатимуться зекономлені кошти, вони зможуть за потреби їх отримати. Друга форма в...
Суспільство
Перед проведенням майбутніх виборів Президента України СБУ закликає мешканців та гостей Хмельниччини бути уважними та обережними. Для недопущення спроб дестабілізації громадського порядку та протидії розвідувально-підривній діяльності з боку ворожих спецслужб просимо громадян інформувати правоохоронців у випадках наявності інформації: про підготовку до скоєння терористичних актів, посягання на життя державного чи громадського діяча, а також суб’єктів вибор...
Влада
18 лютого директор ДП "Служба місцевих автодоріг" Матус С.М. разом з працівниками відділу якості, технічного контролю і нових технологій та відділу ремонтів та експлуатаційного утримання доріг та штучних споруд оглянули об'єкти поточного середнього ремонту, які були проведені в 2018 році. Обстеження проводилось в Хмельницькому, Ярмолинецькому, Дунаєвецькому та Кам'янець-Подільському районах, повідомляє ДП "Служба місцевих автодоріг". Проїзна частина обстеж...
Суспільство
День Героїв Небесної Сотні - пам'ятний день, що відзначається в Україні 20 лютого на вшанування подвигу учасників Революції гідності та увічнення пам'яті Героїв Небесної Сотні.  Події п'ятирічної давнини ще гостро та болюче живуть у серцях та головах українців. Революція однозначно дала зміни, але війна не дає нам, українцям, покращити життя та рухатись у напрямку змін. Хто, як не учасники Революції гідності, свідки переломного моменту у долі країни, можут...
Спорт
Закінчилась міська Спартакіада школярів з волейболу серед хлопців 9-11 класів. На базі дитячо-юнацької спортивної школи №1 школярі змагались за перемогу та демонстрували спортивну вправність. За підсумками Спартакіади призові місця розподілились таким чином, повідомляє ДЮСШ №1: ІІІ місце СЗОШ 5; ІІ місце ЗОШ 12; І місце НВК 13. Кращими гравцями стали: Клімський Максим, Свенський Ілля, Адамчук Роман. Фото: ДЮСШ №1 Читайте також: "Кам'янецькі довгобуди: у Бу...