Всем привет, сегодня поговорим о том, где и как лучше хранить сахар. Вначале предлагаем вспомнить, что сахар бывает белый и коричневый, то есть, с добавлением патоки. И правила хранения для них немного отличаются, хотя есть и немало общего. В общем, начнём.

Влага 

Белый сахар несомненно «побаивается» влаги и при первой возможности превратится в комки, а то и в сахарный сироп. Лучше всего он чувствует себя в сухом помещении. А вот коричневому сахару будет неплохо и во влажном. Можно даже сказать, что влага необходима ему для размягчения, а в сухом виде он будет слишком твердым. В этом случае можно переложить его в пакет, в котором влага попросту сохранится.

Запахи

В целом сахар довольно неплохо впитывает запахи. Поэтому, конечно же, стоит убирать его подальше от источников резкого запаха или изолировать при помощи упаковки. Кстати, коричневый сахар уже имеет специфический запах, поэтому если вы чувствуете его, не стоит паниковать, может, так и должно быть.

Температура 

Слишком высокая или слишком низкая температура могут повлиять на вкусовые качества сахара. Оптимально, если это будет комнатная температура, приблизительно 15-25 градусов Цельсия. Рекомендуют также избегать прямого попадания солнечных лучей. В общем, по-видимому, лучше всего подойдёт место в тени.

Упаковка

Независимо оттого, в каких условиях хранится сахар, вы можете сразу подумать о его упаковке, жесткой или мягкой. Даже если сейчас условия хранения идеальные, в какой-то момент они могут измениться – влажность может увеличиться, в помещении могут оказаться посторонние запахи, а то и грызуны. Поэтому рекомендуется выбрать такую упаковку, в которую ничто из этого не проникнет. Например, стеклянные банки с плотно прилегающей крышкой, пластиковые контейнеры или вовсе мешки для сахара высокой плотности с полиэтиленовым вкладышем. Не так хорошо подойдут металлические емкости из-за возможности окисления, хотя если они имеют специальное покрытие, то также могут пригодиться.

Сроки хранения

В обычном понимании у сахара как будто бы и нет срока годности. Однако по ГОСТам сахар-песок можно хранить 5-8 лет в зависимости от условий, в которых он находится. Эти же требования распространяются и на рафинированный сахар.

Статья подготовлена компанией «Пласто», производителем полипропиленовых мешков. Заказать мешки на 50 кг для сахара и других сыпучих продуктов вы можете на сайте нашей компании plasto.com.ua.