Производство искусственного льда используется в кондитерской, хлебопекарной, кулинарной и мясоперерабатывающей отрасли. Льдогенератор для пищевых предприятий – это оборудование, предназначенное для производства пищевого льда, который используется для охлаждения продуктов. Также он применяется для поддержания требуемой температуры на предприятиях общественного питания и для заморозки продуктов. На сегодняшний день существует множество различных моделей льдогенераторов. Если вы решили льдогенератор промышленный купить стоит обратиться за помощью к специалистам в этой области.
Для чего нужны промышленные льдогенераторы?
Наиболее часто применяются модели, которые обеспечивают производительность до 5 кг льда в час.
- Производство искусственного льда используется в кондитерском, хлебопекарном, кулинарном и мясоперерабатывающем секторе.
- Данный вид продукции используют в таких сферах, как пищевая и переработка рыбы, а также для замораживания продуктов питания.
- Производство льда – процесс довольно сложный и трудоемкий. Если вы хотите сэкономить на потреблении льда и получить качественную продукцию, то необходимо использовать специальное оборудование. На сегодняшний день, на рынке представлено множество разных моделей промышленных льдогенераторов для пищевых производств.
Их можно разделить на два вида: прямого действия и непрямого действия. Непрямые льдогенераторы – это аппараты, в которых вода, используемая в качестве хладоагента, попадает в камеру предварительного охлаждения. После чего, она направляется в теплообменник, где охлаждается до требуемой температуры. Далее, охлажденная вода циркулирует по контуру. Аппараты прямого действия работают по другому принципу. В них хладоагент непосредственно поступает в испаритель. Для поддержания необходимой температуры, он проходит через дополнительный теплообменник, который представляет собой змеевик, изготовленный из трубок малого диаметра.
Технические характеристики
Если говорить о промышленном производстве, то оно должно быть максимально автоматизированным. Здесь должен поддерживаться определенный температурный режим, чтобы лед выдерживался заданное время без каких-либо отклонений. Однако, существует ряд ситуаций, когда требуется создать лед по-настоящему высокого качества.
В таком случае на помощь приходят промышленные льдогенераторы, которые являются незаменимыми помощниками при приготовлении качественного льда. К примеру, с помощью такого оборудования можно приготовить лед, который идеально подойдет для приготовления коктейлей. Его можно использовать также в качестве декора, а также как дополнительное украшение коктейлей.
