Настойки – это самый простой способ сделать алкогольный напиток своими руками. Именно с них обычно начинают большинство домашних «винокуров», которые потом со временем переходят на новый, более сложный уровень: пивоварение и перегонка самогона.
Для того, чтобы сделать настойку, обычно достаточно нескольких ингредиентов и 20 минут работы. После остается только ждать, что займет от 7 дней до 3 месяцев в зависимости от рецепта.
К простым настойкам относится напиток из чернослива. Кроме собственно сушенных слив вам понадобится алкогольная основа. Самый простой вариант – это водка. Но куда дешевле и чище будет спирт Экстра. Купить этиловый спирт в наше время можно без проблем, если воспользоваться интернетом. Класс Экстра (https://spirts.net/spirt-ekstra/) не является самым лучшим из того, что можно найти на рынке Украины, но в нем хорошо сбалансированы цена и качество.
Из чего и как делают настойку чернослива. Ингредиенты и пошаговый рецепт
Для начала разберемся с самим черносливом. Он продается с косточкой и без, что для нас не так критично. Это для выпечки лучше покупать сухофрукты без косточек, а для настойки и компота данный фактор не так важен. Также, кроме обычного чернослива бывает копченный. Его сушат не на солнце или электропечах, а на древесном субстрате. Копченые груши и чернослив больше пригодятся в кулинарии, а в настойки их добавляют только как второстепенный ингредиент. Нужны они тогда, когда из водки или спирта Экстра делают настойку, которая должна будет быть похожа на коньяк или ром.
Сегодня же речь идет об обычной настойки из чернослива. Потому достаточно купить простой чернослив с косточкой или без нее, на ваше усмотрение. Также возьмите специи, хотя скорее всего они и так есть у вас на кухне, так как пряности нужны ходовые. Это перец горошком душистый и черный, корица, гвоздика, ванилин (можно заменить ванильным сахаром).
Возьмите 450 мл чистого спирта Эктсра, 550 мл воды, смешайте их. Добавьте 5-6 сухофруктов. К черносливу отправьте 4-5 горошин перца, 1 грамм ванилина и гвоздику. Банку плотно закрывают крышкой, встряхивают и убирают в темное место.
Настойка должна провести в покое не менее 2 недель, но можно и увеличить срок настаивания. Потом ее нужно профильтровать и можно пить. Если нет острой необходимости, например, праздника, то лучше дать черносливовой настойки выдержаться еще 2-3 месяца. Выдержка, даже минимальная, всегда благоприятно сказывается на алкогольных напитках, раскрывая в их вкусе новые оттенки, придавая благородство.
Купить спирт класса Экстра вы можете на сайте Spirts.Net. Это официальный интернет-магазин спирт-завода, а потому вы всегда будете знать, что купили качественный этанол. Спирт класса Экстра можно использовать не только для настойки из чернослива. Десятки других способов приготовления домашнего алкоголя описаны в блоге на сайте магазина Спиртс.
Доставка Экстра спирта по Украине осуществляется через Новую почту (стоимость и время доставки уточняйте). Все продукция, представленная в интернет-магазине Spirts.Net имеет сертификаты о соответствии стандартам ДСТУ.
