Профілактика отруєнь грибами та перша допомога

Страви з грибів – традиційний продукт в раціоні харчування багатьох регіонів України. На території країни ростуть майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважаються їстівними.  Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж в консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує про правила збирання та споживання грибів.

Гриби доволі специфічний продукт, що містить значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). До їхнього вмісту входить клітковина, хітин, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються "важкою" їжею.

Вживання грибів не рекомендоване вагітним, жінкам, які годують грудьми та людям похилого віку. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках.
  • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, в тому числі важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні слід викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є наступні:

  • Нудота
  • Блювота
  • Різкий біль в животі
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Підвищення температури тіла
  • Зниження пульсу
  • Задуха
  • Судоми
  • Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
  • Поява галюцинацій та марення

За наявності будь якого з наведених симптомів, негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

  • Терміново телефонуйте до «швидкої»: загальний номер «103».
  • Промийте шлунок простою водою.
  • Дотримуйтесь постільного режиму.
  • Пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай). Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
  • Прийміть сорбенти.
  • Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що їх лабораторне дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Голос міста
Опитування для сильної половини людства: на що ви звертаєте увагу при знайомстві з жінками?
На зовнішність
42.4 %
На стиль та охайність
29.4 %
На інтелект
17.6 %
На фінансову незалежність
1.6 %
На дотепність
9 %
проголосувало 245 людей
гриби отруєння щоробитиприотруєннігрибами
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
24 перегляди в серпні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань

Пригоди
16 серпня о 17:44 до Служби порятунку за номером "101" надійшло повідомлення про те, що в місті Кам’янець-Подільський на вулиці 30 років Перемоги, на території ДНЗ №15, на одному з дерев оселилися оси. До місця виклику було направлено чергове відділення 5-ї державної пожежно-рятувальної частини 2-го Державного пожежно-рятувального загону ГУ ДСНС України у Хмельницькій області. Рятувальники у спецкостюмах захисту, за допомогою спеціальних засобів знешкодили...
Суспільство
Наразі роботи тривають на вулиці Огієнка. Ремонт виконується від вулиці Гунської до вулиці Симона Петлюри. Крім того, комунальники Кам’янця-Подільського продовжують і відновлення внутрішньобудинкових проїздів. Розпочато роботи в дворі будинку на Тімірязєва, 127. Повідомляє міська рада. Читайте також: "Незвичайні гості завітали на зарядку до вихованців "Світлячка"
Екологія
З метою збереження та охорони популяції раків в Україні діє літньо-осіння заборона на вилов цих річкових мешканців. Період початку та закінчення заборони в деяких областях може відрізнятись, що залежить від різних погодних умов. Після закінчення заборони одній особі за добу можна впіймати 30 екз. раків на водоймах загального користування та 50 екз. – на водоймах, де впроваджене платне рибальство. Забороняється вилов цих річкових мешканців у темну пору доби...
Аналітика
Тетяна Тищук, керівник і редактор проекту iMoRe  Вже понад два роки Держстат звітує про зростання реальних доходів українців. За підсумками першого кварталу цього року вони стали заробляти на 26% більше, ніж в цей самий період минулого року. Проте зарплати – далеко не єдине джерело їх доходів. VoxUkraine розібрався, з чого формується бюджет середньої української родини згідно з даними Держстату за підсумками 2017 року. У середньому бюджет української роди...
Суспільство
17 серпня в рамках комплексної перевірки реалізації державної політики у сфері цивільного захисту у м. Дунаївці розпочала свою роботу комісія ДСНС України. В ході перевірки представники ДСНС України відвідали добровільну пожежну дружину у с. Міцівці, де ознайомились із роботою одного з 38 підрозділів добровільної пожежної охорони в рамках пілотного проекту Ради Європи. Крім того, делегація перевірила виконання заходів цивільного захисту на держпідприємств...
Освіта
Відтак за програмою "Нова українська школа" навчатиметься станом на сьогодні 1200 першокласників нашого міста. Цьогоріч буде сформовано 42 перших класи. Загалом у загальноосвітні навчальні заклади першого вересня піде близько 9800 учнів – на 150 більше, ніж минулого року. А навчання закінчуватимуть понад 450 одинадцятикласників. Повідомляє міська рада. Нагадаємо, що цього року День знань відзначатимемо третього вересня, в понеділок. Читайте також: "Вчитель...
Суспільство
У багатьох містах, містечках, селищах люди перетворюють сміттєві баки на стихійні сміттєзвалища.  Такі ж сміттєзвалища можуть спостерігати жителі Кам’янеччини і безпосередньо Кам’янця. Також містяни переконалися, що роздільні баки не означають роздільне сміття. Користувачка мережі Facebook Наталія Яцемірська висловилась стосовно сміття повз баків (мова оригіналу): … А що має казати влада про людей, побачивши таку картину? Ну, я не знаю, що тут скажеш. Тіль...
Культура
Кам’янець магічний відкрив свої двері містянам, гостям міста, туристам. Розваги, гастрономічні ярмарки, танцювальні та музичні конкурси – кожних вихідних інша програма. Фестивалі не вщухатимуть до самої осені. Та як провести ці вихідні? Команда сайту "3849.com.ua" розпочинає рубрику "Вихідні у Кам’яніі-Подільському" для того, щоб ви знали куди піти, чим зайнятися та як розважити своїх гостей. П'ятниця (17.08) 17:30 ЖК "Нова будова", Зелена Галявина - Благо...
Суспільство
У Верховній Раді зареєстрували законопроект, який передбачає штрафи за булінг. І якщо раніше батьків ініціаторів і учасників цькувань штрафували лише на 51 гривню за неналежне виконання батьківських обов’язків, то тепер суму штрафів хочуть збільшити в рази.  І змінити формулювання правопорушення: не хуліганство, а власне булінг. Лариса Самсонова, голова Департаменту інклюзивної та позашкільної освіти МОН, зазначає: з 109 тисяч звернень до психологів минул...