3849.com.ua

Жасминовий чай для печива запарюють у молоці

— Бісквітне печиво Мадлен може стати святковим десертом. Потрібно додати крем із жасминовим ароматом, — розповідає 33-річна Марина Круть із міста Кам'янець-Подільський.

80 г вершкового масла дістає з холодильника за годину до приготування — щоб стало кімнатної температури. 2 яйця та 100 г цукру збиває до пишної маси. Про­сіює 150 г борошна. Всипає 1/2 ч. л. розпушувача й перемішує. Додає масло і знову перемішує. Ставить у холодильник на годину. Силіконові форми на три чверті заповнює тістом. Робить це ложкою чи кондитерським мішком.

— Силіконові формочки нічим не змащую. Тефлонові — маслом і присипаю борошном, — говорить Марина Круть.

Ставить тісто в розігріту до 200°C духовку на 15 хв. Готове печиво викладає на дерев'яну ­дошку й дає охолонути.

— Печиво буде смачніше, якщо полити його білим ароматним кремом. Це вишуканий десерт.

Замочує 8 г желатину в 60 мл холодної води. У каструлю наливає півсклянки молока. Доводить до кипіння. Знімає з вогню, всипає 10 г зеленого чаю з жасмином. Каструлю накриває кришкою, залишає настоюватися 15 хв. Проціджує.

— Чай запарюю молоком, щоб аромат був яскравіший. Пахнутиме, як жива квітка.

Розтоплює 100 г білого шоколаду на водяній бані чи в мікрохвильовці. Вкидає туди желатин, перемішує. Наливає молоко. Ще раз мішає. Збиває міксером 300 мл жирних вершків, додає до холодної шоколадної маси.

— Печиво складаю у прозору піалу, поливаю кремом. Для аромату в долонях перетираю 50 грамів жасминового чаю. Посипаю десерт. Прикрашаю свіжими ягідками та листям м'яти.

Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)

Відгуки та коментарі

Написати відгук
Написати коментар

Відгук - це думка або оцінка людей, які бажають передати досвід або враження іншим користувачам нашого сайту з обов'язковою аргументацією залишеного відгука. Основний принцип - «відвідувай - відписувай ». Ваш відгук допоможе багатьом прийняти правильне рішення Коментарі призначені для спілкування та обговорення, а також для роз'яснення питань, що цікавлять

Не дозволяється: використання ненормативної лексики, погроз або образ; безпосереднє порівняння з іншими конкуруючими компаніями; безпідставні заяви, що ображають діяльність компанії і / або її послуги; розміщення посилань на сторонні інтернет-ресурси; реклама та самореклама.

Введіть email:
Ваш e-mail не відображатиметься на сайті
або Авторизуйтесь , для написання відгуку
Автор
0/12
Актуальність
0/12
Викладення
0/12
Відгук:
Завантажити фото:
Вибрати