А тепер трішки про наше виробництво!
Печуть справжню зіньківську ковбасу в селі Зіньківці на Хмельниччині Кам'янець-Подільського району.
Ковбаска печеться, близько 4-х годин у спеціальній печі, яка вміщує від 70 до 100 кілець (як у давнину).
Для того, щоб ковбаска була соковитою, її загортують у клейонку, обгортують ковдрою, а низ встелюють сіном. Справжня зіньківецька ковбаска має чорний колір, адже змащується кров'ю і містить домішки смальцю, що додає їй соковитості.
Для печі використовують спеціальні дрова: із черешні, вишні та грабу, які додають ковбасці неповторного кольору та аромату. Наша ковбаска користується попитом по всій Україні і не тільки.
Чи знали ви про ці всі секрети? Зіньківецькі ковбаси "Федоришен" - з нами жити смачно!
